六花酒造㈱は、昭和47年に津軽を代表する3蔵「白藤」「白梅」「一洋」が合併し設立いたしました。津軽の四季の頂点は真冬で、津軽人の気質も日本酒もその厳しい酷寒の中で育まれ、甘口全盛期頑なに辛口酒を貫き通し「じょっぱり」は生まれました。北国の気品を伝える香り、そして馥郁たる味わい、そんな津軽の季節が伝わるような酒をめざしています。また、日本酒以外にも青森県産米を原料とした本格米焼酎と、青森県内の特産品を活かしたリキュールの製造も近年行っております。
じょっぱりな酒
じょっぱりとは、津軽弁で「意地っ張り」「頑固者」を意味する言葉。その由来は、淡麗辛口というじょっぱりの味わいそのものにあります。じょっぱりが生まれたのは昭和40年代。どこの酒にも似ていない、六花酒造ならではの酒を造りたいという、意地っ張りで頑固な想いから生まれたのが、辛口の酒、じょっぱりだったのです。
じょっぱりならではの味
じょっぱりは口当たりが淡麗でありながら、飲んだ後の旨みもたっぷり。じょっぱり独特の味を生むために、力の強い麹造りを心がけています。 酒造りの基礎となる麹にこだわることから、じょっぱりの味は生み出されているのです。
辛口本醸造酒「じょっぱり」をメインブランドに、日本酒/リキュール/焼酎の製造・販売を行っております。
詩人の相田みつを氏や、画家の奈良美智氏とのコラボレーションで生み出された独自のラインナップをはじめ、限定生産品やギフト品など、魅力的な商品群をご提案いたします。
純米吟醸 じょっぱり
純米吟醸- 精米歩合
- 麹50％／掛55％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度〜16度
- 日本酒度
- +2.5
- 酸度
- 1.4
アルコールを加えず米のみで醸し出された、吟醸の高貴な香りと純米酒の芳醇さが調和した、四季折々に美味しくいただけるお酒です。
- 1800ml
- ￥5,000（税抜）
- 720ml
- ￥2,500（税抜）
本醸造 津軽 じょっぱり
本醸造酒- 精米歩合
- 70％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度〜16度
- 日本酒度
- +8
- 酸度
- 1.3
青森県産米で仕込み、辛口で淡麗ながらも力強い味わいを持ちながら、熱燗、常温、冷等どんな飲み方にも良く合い、さまざまな料理に合う本格本醸造酒です。
- 1800ml
- ￥1,700（税抜）
特別純米酒 じょっぱり華吹雪
特別純米酒- 精米歩合
- 麹50％／掛55％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度
- 日本酒度
- +2.5
- 酸度
- 1.4
青森県酒造好適米「華吹雪」と「まほろば華酵母」を使用して仕込んだお酒です。 「特別純米酒」の魅力的な風味をお楽しみください。
- 1800ml
- ￥2,500（税抜）
- 720ml
- ￥1,250（税抜）
- 会社名
- 六花酒造株式会社
- 代表者
- 北村 裕志
- 郵便番号
- 036-8066
- 住所
- 青森県弘前市大字向外瀬字豊田217
- TEL
- 0172-35-4141
- FAX
- 0172-35-4147
- 製造銘柄
- じょっぱり、龍飛
- 蔵見学
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- 休業日
- 土・日・祝祭日
- URL
- http://www.joppari.com/
