創業は明治３２年、稲本商店醸造部として創業し、創業当時は「稲生正宗」の銘柄で親しまれていたが、昭和初期、蔵の神棚に棲みついた一羽の白鳩を守り神として大切に飼い、以後も鳩神様として祀り、「鳩正宗」と改名した。
十和田の美酒
十和田市にある蔵で「十和田の美酒」として酒造りをしている。「地酒は地方食文化の結晶である」を社是とし、八甲田・奥入瀬の伏流水を仕込水に使い、昔ながらの製法にこだわりながら、新しい技術を取り入れて地酒を作り続けている。
旨口の酒
酒のこだわりは、米の旨みを出すように心がけ、「旨口の酒」を念頭において、日本酒を造り続ける。
また、日本酒の伝統・文化をこれからも継承し、日本酒本来の旨さを様々な形でアプローチしながら、旨い日本酒を続けるよう、日々精進していきたい。
昭和63年３月 東京農学大学・農学部 農学科 卒業
昭和63年３月 鳩正宗株式会社 入社
平成16年７月 南部杜氏
平成23年11月 青森県卓越技能者
平成26年２月 あおもりマイスター
八甲田おろし 大吟醸 華吹雪50
- 原料米
- 華吹雪100％
- 精米歩合
- 50％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度
- 日本酒度
- +3
- 酸度
- 1.3
八甲田の厳しい寒風が吹き下ろす環境のもと、青森県産酒造好適米「華吹雪」を使用し、奥入瀬川の伏流水で仕込みました。日本酒本来の旨みをそこなわないよう大切に仕上げた商品です。
- 1800ml
- ￥3,100（税抜）
- 720ml
- ￥1,500（税抜）
- 300ml
- ￥630（税抜）
- 180ml
- ￥350（税抜）
八甲田おろし
純米大吟醸 華想い40
- 原料米
- 華想い100％
- 精米歩合
- 40％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 16度
- 日本酒度
- +1〜2
- 酸度
- 1.4〜1.5
原料米に青森県産酒造好適米「華想い」を100％使用し、奥入瀬川の伏流水で十和田市出身南部杜氏「佐藤 企」が仕込み、長期低温発酵させた商品です。米・水・技すべてが青森県産の純米大吟醸です。
- 1800ml
- ￥4,700（税抜）
- 720ml
- ￥2,250（税抜）
- 180ml
- ￥630（税抜）
鳩正宗 普通酒白ラベル
- 原料米
- まっしぐら
- 精米歩合
- 70％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度
- 日本酒度
- +1
- 酸度
- 1.4
地元産米を使用し奥入瀬川の伏流水で醸す、昔ながらの味わいを継承した商品です。古くから愛される味わいは、十和田の美酒の名にふさわしい仕上がりです。
- 1800ml
- ￥1,930（税抜）
- 720ml
- ￥810（税抜）
- 会社名
- 鳩正宗株式会社
- 代表者
- 稲本 修明
- 郵便番号
- 034-0001
- 住所
- 青森県十和田市三本木字稲吉176-2
- TEL
- 0176-23-0221
- FAX
- 0176-24-2532
- 製造銘柄
- 鳩正宗、八甲田おろし、稲生
- 蔵見学
- 期間：2月〜3月上旬（PM3:00〜）
予約：要予約 - 休業日
- 土・日・祝祭日
- URL
- http://www.hatomasa.jp/
