創業が江戸時代後期、天明6年（1786年）11代将軍徳川家斉（いえなり）の時代。もともとは呉服商で身をたてていた初代橋本八右衛門（はちうえもん）が、酒屋を買い取って酒造りを始め、創業以来の伝統を受け継ぎながら9代続く老舗蔵です。
2014年度 南部杜氏の資格を取得。
2015年度以降は社員のみの体制に移行したので、新体制の若手で新たな酒造りに挑戦していきたいです。
八鶴 濃醇辛口純米 剛酒
純米酒- 原料米
- 華吹雪100％
- 精米歩合
- 60％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度以上16度未満
- 日本酒度
- +9
- 酸度
- 2.3
もろみの中の糖分を可能な限り発酵させた超辛口の純米酒です。すっきりしたキレとともにコクも感じる通好みの味に仕上げました。
- 1800ml
- ￥2,476（税抜）
- 720ml
- ￥1,300（税抜）
八鶴 大吟醸
大吟醸- 原料米
- 山田錦100％
- 精米歩合
- 40％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 16度以上17度未満
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.3
穏やかな香りと上品な味わいの絶妙なバランスで仕上げています。吟醸のうちで一番はじめに商品化された定番の大吟醸。味わいもしっかりしたものになっています。
- 1800ml
- ￥7,904（税抜）
- 720ml
- ￥3,051（税抜）
八鶴 純米酒
純米酒- 原料米
- 華吹雪100％
- 精米歩合
- 60％
- ｱﾙｺｰﾙ度数
- 15度以上16度未満
- 日本酒度
- +4
- 酸度
- 1.4
青森県酒造好適米「華吹雪」で醸した、米の旨みがじっくりと味わえるすっきりとした定番の純米酒です。辛口に仕上げました。
- 1800ml
- ￥2,362（税抜）
- 720ml
- ￥1,300（税抜）
- 会社名
- 八戸酒類 株式会社 八鶴工場
- 代表者
- 橋本 八右衛門
- 郵便番号
- 031-0086
- 住所
- 青森県八戸市大字八日町1番地
- TEL
- 0178-43-0010
- FAX
- 0178-43-0313
- 製造銘柄
- 八鶴、蔵物語
- 蔵見学
- 随時受付中（無料、要事前予約）
- 休業日
- ー
- URL
- http://www1.odn.ne.jp/hachituru/
